小豆島の手延そうめんの歴史 🌟
四百年も前から続いとる小豆島手延そうめん！瀬戸内の小豆島に、この手延素麺づくりの技が伝えられたんよ。素材と製法を頑固に守り続けて、今でも職人たちはその技を継承しとるけんね。ほんまにすごいよね！組合推奨の小麦、瀬戸内海の塩、かどや製油のゴマ油を100%使っとるけん、味と品質はピカイチなんよ。🍜✨

寒期の天日干しの秘技 ❄️
小豆島の寒い季節に、空気が澄んどるけん、寒風が吹き寄せる中で天日干しするんよ。これがまたええんよね。太陽の力で乾燥させるけん、麺が白くてピカピカに仕上がるんよ。これぞ小豆島手延そうめんの真骨頂やね！🌞🍜

そうめんの美味しいゆで方 👩‍🍳
3人分のそうめん6把をゆでる場合、まずは3リットルの水をぐらぐらに沸かすんよ。沸騰したお湯に、ほぐしながらそうめんをパラパラと入れてやるんよ。しばらくすると、そうめんが浮いて半透明になるけん、ここで一度ゆで加減をチェックするんがポイントやね。約2分でちょうどええ感じになるけん、ゆですぎには注意してね。🍜🔥

保存方法のコツ 🗂️
そうめんは乾燥された自然食品やけん、湿気やにおいに弱いんよ。直射日光が当たらん風通しのええ場所、または乾燥した湿度の低い場所に保存するんがベストやね。湿気の高い所や臭いの強いモノの近くは避けて、タッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのもおすすめやねん。たまに通風してやると、さらに良いんよ。🌬️🧊

そうめんの色についての秘密 🌈
そうめんの色は、小麦粉のたんぱく含有量や灰分に影響されるんよ。天日乾燥を行っとるけん、製造が天候に左右されることもあるんよ。雨の日や湿気の多い日に作ったそうめんは、少し黄色みを帯びることもあるんやけど、味には問題ないんよ。使用している小麦粉の種類やグルテン量によっても色が変わるんよ。酸化による変色もあるけど、臭いに異変がなければ安心して食べられるんやけんね！🍂🌾

アクセス情報 🚶‍♂️🚗
店舗名: 小豆島手延そうめん

住所: 香川県小豆郡小豆島町

電話番号: 0879-82-1234

営業時間: 9:00 AM - 5:00 PM

定休日: 水曜日

アクセス:

電車: 小豆島駅から徒歩10分
バス: 小豆島バス停から徒歩5分
車: 小豆島インターから車で15分
瀬戸内の美しい景色を眺めながら、小豆島手延そうめんを楽しんでみんさい！ほんまに美味しいけん、一度食べてみたらやみつきになるんやけんね。🍜🌊